Sałatka z kurczakiem w miodzie

Do tej pory myślałam, że to sałatka Paryska jest moją ulubioną, ale po pierwszym skorzystaniu z przepisu na sałatkę z piersią kurczaka w miodzie i musztardzie (czyli na słodko) stwierdzam, że TO TA nie ma sobie równych i odtąd będzie moim popisowym daniem. Ale od początku… 🙂

15

Szykowałam tą sałatkę na 4 porcje, które od razu przygotowywałam w oddzielnych miskach. Nie podam dokładnej ilości składników, gdyż wszystko zależy od wielkości porcji i apetytu. Wymienię jednak składniki, choć można je wedle uznania i zasobów lodówki modyfikować (mowa o warzywach). 🙂


Składniki:

podwójna pierś z kurczaka

marynata do mięsa (1/4 szklanki oleju, 2 łyżki płynnego miodu, 1,5 łyżki musztardy, szczypta soli i pieprzu)

sałata lodowa

rukola

kapusta pekińska (lecz już mniej niż powyższych sałat)

2 jajka na twardo

pomidorki koktajlowe

ogórek

oliwki

grzanki

sos do sałatki (gotowy lub ocet balsamiczny + miód + olej + sól i pieprz)


Wykonanie:

1. Pierś z kurczaka umyć, osuszyć i natrzeć marynatą przygotowaną z wymienionych wyżej składników. Mięso z całą marynatą piec zawinięte w rękaw do pieczenia przez ok. 40 min. w 180 stopniach. (Rękaw zamknąć szczelnie i zrobić 2-3 nakłucia szpilką. Pod koniec pieczenia rozciąć rękaw, aby mięso ładnie się zrumieniło; można także nieco zwiększyć temperaturę).

W ym czasie…

2. Ugotować jajka na twardo.

3. Zrobić grzanki z tostów pokrojonych w kostkę lub zrumienionych na suchej patelni.

4. Wymieszać sałaty i wsypać do misek, później układać pokrojone warzywa, grzanki i jajka, zostawiając na środku miejsce na mięso.

5. Mięso pokroić w grube plastry i wyłożyć na wierzchu sałatki.

6. Całośc polać sosem przygotowanym z wymienionych wyżej składników.

7. Jeść i cieszyć sie chwilą, która trwa 🙂

16

niemarysia

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s